Der Volksmund weiß, dass gegen alles ein Kraut gewachsen ist. Dieses Wissen war in Vergessenheit geraten. Petersilie, Schnittlauch, Kamille - ja, aber was ist mit dem Guten Heinrich, dem Knolligen Kälberkropf oder Portulak? Und Giersch soll einen schmackhaften Salat ergeben? Das Bewusstsein, dass unsere Ernährung zu einseitig ist, greift um sich. Da kommen die vergessenen Kräuter wieder ins Spiel. Ulrich Völkel hat die wichtigsten ausgewählt und beschrieben und ergänzt durch Rezepte für eine gesunde Küche.

Der Autor Ulrich Völkel wurde 1940 in Plauen (Vogtland) geboren und lebt seit 2001 in Weimar. Abitur 1959, Studium am Literaturinstitut in Leipzig. 1993 gründete er den RhinoVerlag und führte ihn bis 2005. Völkel ist heute als freier Autor, Lektor und Herausgeber tätig. Im neuen Büchlein zeigt der Autor das unsere Sprache einem ständigen Wandel unterliegt. Er stößt auf manche erleuchtende und erheiternde Erklärung und macht einfach neugierig, selbst auf die Suche zu gehen.