Per decenni la medicina ha accettato il digiuno nei pazienti traumatizzati, settici e post-chirurgici, atteggiamento che si è dimostrato causa principale di malnutrizione proteico-energetica nei pazienti ospedalizzati. I pazienti con turbe della deglutizione, candidati ad intervento di laringectomia, frequentemente a causa di una ridotta assunzione per os degli alimenti, vanno incontro ad alterazioni dello stato nutrizionale e devono pertanto essere considerati a rischio di malnutrizione e costantemente monitorizzati. In questi pazienti, nell'immediato post-operatorio è necessario il ricorso alla Nutrizione Artificiale. Con questo lavoro si vuole dimostrare come un precoce intervento nutrizionale, che tenga conto di tutte le alterazioni funzionali cui vanno incontro i pazienti laringectomizzati, si rende necessario al fine di prevenire e/o correggere un eventuale condizione di malnutrizione e migliorare il decorso post-operatorio e l'outcome del paziente.

La Dott.ssa Stefania Rotundo ha conseguito Laurea in Dietista e successiva Laurea Specialistica presso l'Università "Magna Graecia"di Catanzaro. Ha lavorato presso il Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dello stesso Ateneo. Vincitrice di borsa di studio come "Ricercatore esperto in Tecniche di Imaging dei Distretti Corporei".